Rusip

   Apakah anda tahu Rusip ? Rusip itu masakan tradisional masyarakat Bangka . Makanan ini dibuat dari ikan teri / gilis yg di fermentasikan . Rusip ini digunakan sebagai pengganti sambal untuk lalapan . Rusip ini adalah lauk untuk menambah nafsu makan . Sangat cocok jika ada lalapan seperti daun singkong , genjer , timun , dll . Rusip diproduksi secara merata disetiap daerah Bangka Belitung . Namun skala pengusahaannya masih kecil ( skala RT ) / HOME Industri . Jenis makanan ini banyak dijumpai di toko2 penjual makanan khas / ada pula yang dijajakan langsung dari rumah ke rumah .
   Adapun bahan dan peralatan yang diperlukan dalam pembuatan rusip sebagai berikut :

     Bahan :
  - Ikan teri segar
  - Garam
  - Gula Aren

     Peralatan :
  - Baskom

     Proses :
  a. Ikan teri segar dibersihkan,dicuci, hingga benar2 bersih,tiriskan
  b. Campur ikan dengan garam sambil diremas2 hingga benar2
      tercampur rata . Diamkan kira2 1 hari diwadah yang tertutup
      rapat
  c. Masak gula aren dengan air hingga gula aren larut ke dalam
      air . Biarkan air gula dingin
  d. Setelah lebih kurang 1 hari buka asinan ikan teri,campurkan
      air gula aren dengan asinan ikan teri . Masukkan ke dalam
      wadah yang tertutup rapat . Biarkan selama kurang lebih
      1 minggu . Jika Rusip telah menghasilkan aroma yang khas
      dan rasanya agak asam . Tanda Rusip sudah siap dikomsumsi
  e. Rusip dapat dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu sesuai
      selera

 Silahkan Mencoba :D